こんにちは。

　朝晩は肌寒さを感じる季節になりましたね。

　先日、実家に行き新米をもらってきました。実家は岐阜県の下呂市ですが、
何処の家も９月中旬には稲刈りが終わります。春日井はこれから稲刈りを
する所が多いようです。

　以前ですと稲刈りの手伝いに行っていたのですが最近はご無沙汰ばかりです。
自分としては、たまに稲刈りなどの仕事をすることがストレスの発散にになり好き
なのですが、本業などで最近は行けない事が多いです。

　早く新米を食べたいのですが、まだ古い米が有るのでもう少しの我慢です。
　
　おいしいご飯の炊き方が新聞に載っていましたので、今日、家内にも見せようと
おもいます。（そんな事、知っているよ・・・と言われそうですが）

　①、精米をしたら長くても１ヶ月以内に食べきる。

　②、米を洗うときは、軽くかき混ぜるように、数回洗えば良い。とぐようにすると
　　　 米の表面に傷がつくので止めたほうが良い。

　③、洗い終えたら、３０分程度は水に浸す。

　④、炊飯器での保温は１時間程度にとどめる。１食分ずつ冷凍保存する。

　以上の事を守ると、おいしいご飯が炊けるそうです。早速、我が家でも
実行したいと思います。

　それでは。